...quando in Italia calano i Celti, nel VI secolo a.C.,è una scrofa ad indicare a Belloveso il luogo in cui edificare Milano.Una scrofa particolare,con solo metà del corpo ricoperto da una fitta lanugine:Mediolanum,lana per metà.La leggenda è ricordata in piazza Mercanti a Milano,dove un bassorilievo raffigura l'animale,su di un  capitello del Palazzo della Ragione.Lo stesso animale è raffigurato in uno stemma nella corte interna di Palazzo Marino.Prima dei Visconti e del loro biscione(che non ha inventato Berlusconi,almeno questo),il simbolo di Milano era del resto una scrofa.(da "Maiali si nasce salami si diventa" di Gabriele Cremonini e Giovanni Tamburrini)

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...arista viene da aristos, complimento espresso dal cardinale greco Bessarione nei confronti di un arrosto di maiale che gli venne servito a Firenze nel 1439 durante un concilio ecumenico,in occasione di un pranzo organizzato da Cosimo il Vecchio,nonno di Lorenzo il Magnifico.

(da "Maiali si nasce salami si diventa" di Gabriele Cremonini e Giovanni Tamburrini)

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...la differenza tra un manager ed un maiale:è semplicemente una questione di micron,il primo ha il pelo sullo stomaco,il secondo ha delle setole.

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Da "Ecomafia 2011" ..."sono state importate 4.983 tonnellate di carne suina provenienti per il 91% dal Cile e destinate per l'87,4% alle sole provincie di Milano e Modena (dove,come è noto,si confezionano prosciutti "italiani"...."